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陆羽（733—804），唐复州竟陵（今湖北天门）人，号竟陵子、东冈子、茶山御史。《新唐书·隐逸传》有传，《文苑英华》收录其二十九岁时作《陆文学自传》，《因话录》等亦记其事迹。朱肱，字翼中，又作亦中，自号无求子，宋浙江吴兴（今湖州）人。主要事迹见李保《续北山酒经序》。
《茶经》宋刻本，是世界上*部茶学专著，全书三卷，十章，分别叙述了茶的起源、形态、种类以及栽培方法；茶叶的采摘和用具；茶叶的煎煮和饮用；茶叶的掌故和功效；茶的产地和优劣等，此本从钤印和题跋上看，历经五家后入四川省图书馆。《酒经》宋刻本，全书三卷，分别叙述了酒的起源、掌故，酿酒工艺的发展流变；酒曲的分类及制法；酿酒的工艺流程和各类酒的酿造方法等。所述酿酒工艺与近代黄酒的酿造水平接近。此本从钤印和题跋上看，知其历经明清藏书名家递藏，后入国家图书馆。
茶经俗话说:“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，“茶”已经深深融入中国人的日常生活中了。又有以“琴棋书画诗酒花”与其联对，概括文人雅事，帮助“酒”是传统文化中“茶”以外的重要饮品，正所谓“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。可以说“酒文化”与“茶文化”都是中国传统饮食文化的重要组成部分。这一册“国学基本典籍丛刊”就选录了*代表性的陆羽《茶经》和朱肱《酒经》。说来也巧，两部书的作者都与湖州有关，朱肱是湖州人，而陆羽也曾长期客居湖州。《茶经》作者陆羽（七三三—约八〇四），号竟陵子、东冈子、茶山御史，唐复州竟陵（今湖北天门）人。《新唐书·隐逸传》有传，《文苑英华》收录其二十九岁时作《陆文学自传》，《因话录》等亦记其事迹。相传陆羽为弃儿，由僧人收养，从僧人俗姓陆，字鸿渐；一说卜筮，从《易·渐卦·爻辞》“鸿渐于陆，其羽可用为仪”得姓名。又名疾，字季疵。少年时离开寺院，成为优伶，后受竟陵太守李齐物赏识，于火门山从邹夫子学，遂与士大夫交游。年长后游历各地，避安史之乱，曾居余杭苧山，号桑苧翁，又隐居苕溪、吴兴，撰述《茶经》。陆羽交游极广，僧皎然、颜真卿、张志和、刘长卿、戴叔伦、权德舆、吴筠、孟郊以至女诗人李季兰等多有赠陆诗文，他与皎然更是莫逆之交。后诏拜太子文学、太常寺太祝，皆不就职，后世称呼为陆文学、陆太祝。陆羽一生著述颇多，但流传下来的只有这部《茶经》，也因此被誉为“茶圣”。《全唐诗》收录陆羽诗两首，录其中一首《会稽小东山》以见其文采:“月色寒潮入剡溪，青猿叫断绿林西。昔人已逐东流去，空见年年江草齐。”唐张又新《煎茶水记》引陆羽之说，评庐山康王谷水帘水*，无锡县惠山寺石泉水第二等，由此出“天下第二泉”之说种种。（节略）
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