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方观承（1698～1768年），字遐谷，号问亭，一号宜田，安徽桐城人，清朝大臣。
雍正九年，被定边大将军平郡王福彭选为谋士，后经举荐，任内阁中书。乾隆二年，担任军机章京，转吏部郎中。历任直隶清河道台、直隶按察使、直隶布政使、直隶总督。乾隆三十三年八月卒，年七十一，谥恪敏，入祀贤良祠。著宜《述本堂诗集》、《御题棉花图》、《问亭集》。
御题棉花图，又称“棉花图”，清方观承编，清高宗弘历题诗。本书为石刻拓本，是我国仅有的棉花图谱专著。有图十六幅，阴文线刻，线条精细，通俗易懂，是当时倡导和推广植棉和棉纺织技术的优秀科普作品。其画法之精妙，刻技之多样，捶拓之精工，足以反映我国古代文化之深邃。乾隆皇帝对《棉花图》备加赞许，反复诵读，执笔为每图题七言绝句，共十六首，皆称颂农桑之语。
御题棉花图，又称“棉花图”，清方观承编，清高宗弘历题诗。本书为石刻拓本，是我国仅有的棉花图谱专著。