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安西水丸AnzaiMizumaru，1942—2014
日本首屈一指的漫画家，村上春树的御用插画家，一个四处晃荡游乐、饮酒尝美食的随笔家。出生于东京，毕业于日本大学艺术学院。曾获朝日广告奖、每日广告奖、纪文美食插画家特别奖、日本1987年年度优秀作家奖、《电影旬报》读者奖等。
著有《手掌的多君》《平成版普通的人》《铅笔画的风景》《荒凉的海边》《山丘上》《写生簿的只身之旅》《回到青山的夜晚》等。和村上春树合作的作品，有《象厂喜剧》《村上朝日堂》《朗格汉岛的午后》《日出国的工厂》《夜半蜘蛛猴》《寻找漩涡猫的方法》等。
《水丸的慢悠漫游》收录安西水丸的旅游日志与心情素描，同时也是日本一小角的美食地图，日本的城市风情画。本书中43篇的散文，散发着独特文人况味，是日本的风土人情与真实的生活状态的再现。著名作家村上春树对安西水丸有极高的评价，说他的文章能够配上安西水丸的画作，真的是非常幸福的文章，而那些要让安西水丸先生绘制插图的文章，则必须渗透着“水丸性”才行。本书配以作者安西水丸具有清新、有趣的亲笔插图，使全书情趣盎然，让你从全新的“水丸性”角度窥看日本各城市的风情与真实的生活样态。
全书透着一种调皮玩乐的姿态。遍尝各国风味的老饕安西水丸，四处晃荡游乐，穿街走巷地到处觅食，一个品美酒赏美色的大叔形象活跃纸上。在嬉笑谑闹中，插入水丸身边各色人物的故事及往昔的回忆。
书中既有令人忍俊不禁的搞笑情节，如提到在安昙野租自行车骑，“出租脚踏车的车型与车款通常都很古老，对于喜欢骑乘休闲越野脚踏车的我而言，骑这种菜篮车简直就要昏倒”。也有让人静心深思、细细品读的段落，如讲到拆除的旧帝国饭店，“拆除时我也像许多怀念这家饭店的人，跑去捡了一块建筑材料‘大谷石’作纪念”。当友人说道自己“聊起回忆就没完没了”时，水丸也感叹有点年纪之后，常活在往事情怀之中。
整本书在嬉笑中沉淀出安静雅致的氛围，水丸的文字就像他的画，有着孩童般稚嫩笨拙的线条和温暖明亮的色调，他画中的人物，笑容温暖安静，整幅画却带着淡淡的沉静与感伤。噱闹与沉静、明亮与感伤、稚嫩与深刻，貌似矛盾的两个极点在“水丸性”中得到完美融合。
★村上春树御用插画家安西水丸的旅游日志和心情素描。
★村上春树说:“我那些配上水丸先生的画的文章，真是幸福的文章。”
★日本文人老饕笔下充满日式情调的食记和游记。
★遍尝各国风味的老饕四处晃荡游乐，嬉笑谑闹中流淌淡淡的往昔回忆。
后记
记忆中我写游记，最早是小学三年级某次远足结束后的作文。或许大家会说，远足怎可滥竽充数当作“旅行”？但对小弟而言，不论是远足，还是初访城中友人，都是如假包换的旅程。
小学三年级时，家住南房总的千仓镇，那次远足则是前往邻镇、房总半岛最南端的安房白滨，游览当地的野岛崎灯塔。
野岛崎灯塔乃法国技师弗朗索瓦·雷翁斯·威尔尼设计、日本最早的洋式灯塔之一。那天我头一回看见此状似白壶的优美建筑，胸中自是雀跃不已。
那天从学校出发之后，我们在一处可远眺灯塔的地方暂歇。如白色粉笔挺立的灯塔背后是一望无际的蓝色大海。师生在长满小草的田间小路坐下，取水壶止渴。四周则大片莲花盛开，风中带着淡淡潮水香味。
我看到两只白粉蝶轻盈飞舞如花瓣，此曼妙情景，同样进了我的作文。
或许写得不坏，上课时老师突然喊我姓名，要我当场朗读作文。我羞愧不已，只是把所思所感形于笔端，怎料必须在众人面前献丑？
这是关于我最早的“游记”的插曲一则。
本书诸篇，原是投稿各文学或广告杂志的糊口文章，信笔漫谈无可观之处，更不曾想编辑成册，因此稿成即埋之箱中长眠。此次有幸重见天日，时代却已数度更迭，如今青函渡轮不复存在，东西德也早已统一，旅途所经城镇的面貌亦有变化极大的。
总之，要不是Zephyros（ゼピロス）杂志社的三枝节子与froebel（フレーベル馆）出版社的木村美幸两位小姐劳心劳力搜罗整理，这么一堆东拼西凑毫无重点的杂文，谅无成书出版之日。佩服之余，在此得对两位编辑的苦心致上最高敬意。
枫红自北而南捎来浓浓秋意，正是心怡气爽时节。秋阳已入窗来，洒落遍地温柔澄光。
1998年10月青山工作室
乐在酒醇、菜单吸引人
（四谷）
京都百万遍（地名）一家名叫“梁山泊”的料理店，我每次到京都一定前往光顾。中意那家店主要是因为酒香、鱼肥美。当然，还有许多好吃的菜色。
原本老饕最重视的就只有这些，但偏偏大多数料理店与居酒屋店主都想太多，忘了最简单的基本方面，反而拼命耍花哨，用天花乱坠的宣传语写菜单，酒的品位也奇差无比，只要是有交情的酒商，就摆他们的酒。这不是存心敷衍酒客吗？
就我而言，即使料理再好吃，如果酒不醇、不搭配，还是食不下咽。讲得更极端，料理普通没关系，但不能没有当地上等好酒。
这话其实是Ｋ社（出版社）顾问Ｔ先生说的，刚好也是我的心声。
而能让我们的满意度达到98％的店家，我想就是距离四谷站十字路口不远，位于小吃街“新道路”的“都”吧！
之所以知道这个好地方，还得感谢Ｓ社（同样是出版社）的杂志副总编辑I先生。我一向佩服I先生那只对酒特别敏感、特别会闻香的鼻子，听到他盛赞“都”，就三步并做两步走，赶紧前往一探。
走到I先生描述的“新道路”，很快就进入一栋大楼，往里头走，差一点找不到招牌。找到隐蔽小店，颇有寻奇偶得的快感。或许这也是“都”的魅力之一。走进去一看，左手柜台前八个位子，右手边四张半榻榻米座位，正面里间还有容得十五人的座席。相对于狭窄入口，没想到里面这么宽敞，令人印象深刻。
“都”之令我开怀，不只是有适合下酒的菜肴，而且一整年都提供可口的关东煮。而关东煮蘸酱，特别是芥末辛辣刺鼻，也是一绝。然而更重要的，如果你是“日本清酒党”的忠贞党员，在这里绝对找得到效忠的对象。比如，我偏好的“メ张鹤”与“梅锦”，吧台上随时可见。据说酒类进货操盘手是老板娘，显然她眼光不差。这里的鱼料理随季节变化。但其中像鲣鱼、醋腌青花鱼，任何季节去吃都美味无比。另外还有堪称绝品的臭鱼干，以及别处罕见的腌白萝卜皮，都是让人口齿留香的下酒好菜。
去过几次之后，我便常邀请画家谷野文子一同前往。这家店除了有她喜欢的日本酒之外，在此品尝美酒、畅谈绘画，也是我的最乐。
“苏丁的画，有一幅描写狂风吹拂时的风景。你知道吧？”
文子小姐总是这样打开话题。她口中的苏丁，乃是立陶宛出生，与当代画坛泰斗莫迪里阿尼交情颇深的法国画家。
“嗯，我有印象。画的标题就是‘风’，是吧？”
我赶紧抓出模糊的记忆，接了文子的话。酒过三巡的微醺，脑袋虽不灵光，却更有飘飘然之感。我喜欢。
“好像是吧。画中有一条小径，远处树木以狂扫笔触刷描，确像风呼呼吹响林梢之感。每次有强风的日子，我总会想起苏丁的这幅作品。”
文子小姐对绘画的感性描述，总像诗那么优美，而且直指核心，不输给任何评论家。
此刻我静静地斟酒入喉。有时也会听得到邻座交谈，发现大多谈吐不俗。可见好店自能吸引高雅之士。
黄金水润喉之后，自然会想吃点什幺，便取来菜单。在雅致菜单中搜寻美食，又是一乐。
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