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陈理华，女，笔名岭头落雪，从2007年开始在《闽北日报》《潍坊晚报》《北京青年报》《侨报》等报刊上共发表散文、诗歌、小说约一百万字。
本书是一本文化随笔集，讲述的是那些在岁的沉淀里要被丢弃的东西。像吃猪炒，像赛龙舟，又像农村*常见的扁担与水碓……有的沉浸在岁月的时光里，淡漠了身影；有的推陈出现，重新焕发生机，赋予新的内涵。
若是给这本书打一个标签，出现*多的就是节日与喜庆，如清明、端午、中元节、重阳、春节……那些作者脑海中的民俗，像飘浮在眼前的幻影，似是触手可及，却又遥不可及。在这个美好又遗憾的世界里，故乡是永远都擦不去的一抹亮色，作者以物质寄托心灵的思念，把对家乡的情感丝丝缕缕地透现在文字之中。
前言
我的一本书就要问世了，不知怎的，心里百感交集，像自己孕育出来的崭新的生命，却又不像婴儿一样单纯，这上面铺满了我深雕刻凿的痕迹。不，它不仅仅是我的，还是闽北民俗的，是数千年来闽北历史孕育下的产物。尽管把一生都交给了自己所爱的文字，也发表了好多好多的豆腐块，但稿费也只不过满足自己的基础生活罢了，有好心的文友让我以文养文，却也只能无奈地笑笑。当然凡事都不是*的，都说上帝给你关上一扇门的同时会给你打开另一扇窗。这话，之前我是不信，但现在信了，我相信呕心沥血写出的文字还是能修成正果的，它们如荒僻乡野里一颗颗被秋风无意吹红的野柿子，瓜熟蒂落。现在有许多报刊杂志也开始选用我的文章。那些编辑们身处天南地北，都是一些不认得我，只认得文章的人。更让我欣喜的是，写作这么多年来，时不时的会有一些小奖来敲门，这些奖都是我冲锋陷阵，过五关斩六将得来的……我的《八闽闲话》要问世了，在此书出版之时，我还要感谢素未谋面的网友杨志勇，此书若无他自告奋勇地免费校稿，就不可能顺利出版。而能用文字写自己所想，又能像一粒粒平淡的文字般平淡地活着，这该是件多么幸福的事。免费在线试读从前，东鲁、井后、鸿庇等地的人被周边称之为“山里人”。这些被称作“山里人”的人，还真的有一些地方与“山外人”不同。首先是说话口音有微微的差别，其次是在吃酒时，出菜方式有点不一样。“山外人”是先上挖底，“山里人”是先上和菜。之前，听到过一个有关和菜的笑话，说是村子里有户人家，到山里娶了一门亲。接亲那天，接亲队伍因为走了几十里山路，到了新娘子家里时，个个早已饥肠辘辘了，好不容易等到主人请他们上桌，刚坐定，就上来了一大海碗油腻腻、热腾腾的菜。接亲的人因为肚子实在太饿了，就一点儿也不客气地大快朵颐起来，没几下，一大海碗菜就被吃得精光。被叫去迎亲的都是年轻的小伙子，这些毛头小伙阅历浅……所以帮忙做事的人在这天都会心照不宣地“关照”这一桌来迎亲的人。他们一看菜吃完了，马上笑眯眯地又打来一大海碗尖尖如小山的和菜来。这时接亲的人就在私底下小声地说:“各村各例，可能这里吃酒就是吃这种菜了吧？不管它，吃饱了再说。”于是他们埋起头，放开肚皮用力地吃。只见筷子纷纷地从碗里把菜夹进嘴里去，嘴巴子在用力地动着……先前只一个端菜的人，不知何时变成两个，*后到底吃了多少碗也记不清了。就在他们吃饱了想下桌时，鸡鸭鱼肉上来了。他们这时才如梦初醒，原来好菜在后头呢。这时的他们只能大眼瞪着小眼，望着那些山珍海味，却挺着肚皮，什么也吃不下了。“山里人”*先上桌的菜叫和菜，它的名字很好听，味道当然也不错，不然也不会让“山外人”吃得肚子圆滚滚的，味蕾上都开出花来！但和菜既不是什么山珍海味，也不是什么特色佳肴，这种菜大家都会做。和菜的用料都是很普通的笋干、五花肉、海带、粉丝、香菇、白菜帮子、葱、蒜、胡萝卜……和菜里除了海带是外来品，其他都是本地货，一年四季都能做。和菜用的食材阵容虽然庞大，但每种都下料适度，保证谁也不夺谁的彩。白、绿、黄、红、黑，色彩斑斓中汤汤菜菜浑然一体。办喜事的头天，村里的妇人就会到主人家中，洗的洗，切的切，半天的忙碌之后，就准备好了第二天要吃的和菜。到了晚上再把几大锅的和菜煮好，装在大木盆或大木桶里。第二天，客人上桌时，再拿出来热一下，这煮好的和菜香味扑鼻，浓而不腻，肥而不杂，往往是用来让远道而来的客人垫垫肚子的。和菜的名头也另有用意，取天地人和、乾坤合和之意，也象征着花花绿绿的生活与和和美美的日子。和菜还有一层意思就是，坐在同一桌的乡里乡亲，平日里若积下一些小恩小怨，在吃过主人这一碗热腾腾、油腻腻的和菜后就要烟消云散。于是，和菜又有着让邻里之间和睦相处的寓意。在和菜里，粉丝是地瓜淀粉做成的，细细的，绵里带韧，在肉的滋润下，油腻腻、嫩滑滑的，给人的印象是温柔多情的旦角；在和菜里，笋干因其品性坚韧、淳厚，总让吃过的人念念不忘，它就像是戏剧里的武生，一块块黑乎乎的，显得粗犷而质朴，但它们调和百味，雍容宽厚，脆而爽；除此以外，香菇的香郁能让和菜的味道更厚实、开阔、优雅、多情；白菜帮子、胡萝卜丝、葱花们则让和菜的容颜变得美妙无比。和菜，讲究的是色香味俱和。和菜好吃不贵，吃着就像是在品尝着烟火人生。“山里人”的节日和红白喜事都少不了和菜，尤其在饥肠辘辘的年代，能有一道丰厚的和菜吃，那是一种能让人十分满意和体面的事。它对这个地方来说，早已超越了食品的概念，它是一种文化的象征，更是这个村庄和睦相处、邻里团结的历史见证。如今，物质大大丰富了，摆酒席时，鸡鸭鱼肉无所不有，但和菜依然唱着主角，总是*个粉墨登场，它的地位无可替代。故而，历经千年，粗粗拉拉的和菜，如今仍旧能满村飘香。