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本站更新推荐的所有文学作品和书籍《精选《把一部分时间留给陌生人》午候的书评文摘》都是非常值得阅读赏析的，更有名家的精彩书评哦。
午候，本名段金虎，人称段王爷，“不务正业”的大学教师，徒步、自驾游达人。他玩遍东南亚多个国家与地区，尤其痴迷于日本、韩国、泰国和中国台湾的民宿。从教师岗位辞职开出自己的*家民宿后，他一发不可收，在“小店、小资、小众、小巷深处”的价值观下，他的民宿遍地开花，且每一个小店都存活得很好。现为多家民宿顾问。
“我所追求的生活就是到青山绿水中，抛开一切烦恼……”，找一个阳光、空气和水都干净的地方，与土地和农作物为朋友，相互呵护，以兜售“美好生活”为生，这大概也算是一种生活方式。本书记录了午候辞去大学教师工作，从一间房民宿起步，发展到近二十家美好民宿的开办过程、经营心得，以及他对民宿这种生活方式的理解。一手揣着情怀，一手握着现实，他选址、房租、装修、经营、与陌生人相遇……一年两百余天住在民宿里，把一部分时间留给陌生人。随着他的民宿越开越好，也有越来越多的同行向他取经，而他自己也潜心总结出了一套如何开一家受欢迎的民宿的经营心得:ü在广袤的美丽乡村，民宿还是一片平静的蓝海，完全没有必要去看似火热的地方争得头破血流。ü将文化与民宿有机结合，采用“民宿”的多元化经营方式是城市民宿的个性主张与成功秘钥。ü租房开民宿的要义在于像寻找灵魂伴侣一样找房子，租期当然是越久越好。ü不超过十五个房间的民宿，更容易成功经营。ü软装才是体现一家人气民宿风格要素的核心，它比装修更重要。ü我用有温度的服务和能走进客人灵魂的免费质感生活产品来获得口碑。ü深厚的民宿主人文化是需要与客人互动的；自我陶醉的主人文化，并不是真正的主人文化。ü大力发展管家文化才是能成功把民宿生意做强、做大、做久的关键。ü民宿*的优势是让客人既有住家般的温暖感，又有旅行在外的新鲜感。ü把当地文化和主人的文化品位融入民宿经营中，更能唤起客人的情感共鸣。…………他说，“民宿人是一个懂运营、懂管理、懂生活、有质感的生活爱好者，开民宿看起来风轻云淡，其实并不简单，民宿终究还是一门生意。”
这是一个资深民宿主人的民宿经营心得。读了这本书，你不仅能充分了解开民宿这种以贩卖“幸福”为生的生活方式，更能学会如何从零开始开办和经营一间人人向往的民宿。畅销书《就想开间小小咖啡馆》作者王森诚挚推荐！
推荐序当然，我还是坐在小咖啡馆里，但这次不是我自己的咖啡馆，而是在杭州和创园的一间设计师小咖啡馆里。我要了一壶耶加雪菲，打开电脑，开始一个人生*次。本来，按本国常理，都这把年纪了，早就应该心如止水，罕有人生新的*次了。即便也应该是不想尝试，不屑尝试，或者不敢尝试了。可我偏偏不信邪，此刻给自己斟满一杯咖啡，准备人生*次给人家的新书《把一部分时间留给陌生人》写序。2012年6月，我的新书《就想开间小小咖啡馆》由中信出版社出版，现在回想起来，过程有点小小传奇。从投稿到出版，为期不到四个月。当时的我，提供不出任何能够支撑一家大出版社为我出书的相关数据，没有资源，没有渠道，只是一个身兼店小二，每天在自己的咖啡馆为人煮咖啡，陪人闲聊，空下来喜欢写写字的小咖啡馆老板。感谢中信出版社李静媛女士的慧眼，一夜读稿，第二天给我打了一通电话，成就一个“畅销书作家”。快五年了，《就想开间小小咖啡馆》不仅是当年的畅销书，而且成了常销书，至今依然在亚马逊时尚生活类图书排行榜上名列前茅。《就想开间小小咖啡馆》的序是我自己写的，一来时间仓促，没有大咖人脉，根本找不到人替我写序；二来我本人也没有意识到这本书有热卖的潜质，值得好好“包装”一下。当时的想法很简单，书能够出版，实现自己一辈子能出一本书的小小梦想，足矣。好了，给段王爷的新书写序，一上来说了半天自己的书，自然是想心虚地解释一下，自己是过来人了，之前出过书，能写序。但为什么要抢着给别人的书写这个序呢？用“抢”这个字是想强调，我不认为现在的我跟五年前的我有多大区别，不认为我的序就能够对这本新书上市起到什么积极的作用。毕竟，我本人也只相信，一本新书受不受欢迎取决于书是否有料，是否真诚。新书的稿子我看过，内容扎实有料，一定能够像当年的《就想开间小小咖啡馆》一样，对想开民宿、准备开民宿和已经开了民宿的朋友有诸多启发和帮助。预感到此书会帮助很多人，这算是一个很好的理由，但似乎依然不构成我抢着写这篇序的原因。算了，我还是老实交代吧，这本书是人家日积月累写成的，但*终成书出版，其实我是“始作俑者”。故事的开始是这样的。三年前，我到杭州出差，顺便去参差咖啡梦想学校的一间学员店“别处咖啡”走访。抵达这间地处杭州青芝坞的学员店时，我才发现它位于“蓝莲花开”民宿的一楼公共区域。这不正是我在微博和课堂上非常推崇的复合经营吗？民宿里如果有一间专业的咖啡馆，则可以为住客和周边客群提供更好的服务，而咖啡馆要想找到一间价钱合理的店面，这在很多城市都不是易事。于是，民宿让出利用率不是很高的接待区域，以相对低的租金租给专业人士经营咖啡，各取所需，互利互惠，这真是非常好的结合。品着学员做的咖啡，我真心替她感到高兴。正询问她如何找到这样明智的民宿主人时，我感觉到咖啡馆里不远处有一个人正微笑着注视我们。对，他就是这本书的作者段王爷，也是我们学员店的房东，他已经在咖啡馆里等候我多时了。畅谈之后才知道，原来“蓝莲花开”里有参差学员店不是巧合！当初段王爷在挑选可合作的咖啡馆时，是有明确目标的:参差咖啡梦想学校的学员。原来，段王爷也是我的读者，甚至也是受了《就想开间小小咖啡馆》的鼓动，*后下定决心要换一种活法，放弃食之无味、弃之可惜的教师岗位，正式下海。一本书能够有如此力量！原谅我此刻又有些得意了。不怎么喝咖啡的段王爷，没有选择去开咖啡馆，他全身心投入一直撩拨他多年的生活方式——开一家自己的小民宿，亲自打理，一年两百天住在自己的民宿里，把一部分时间交给陌生人。正所谓一旦做出决定，*困难的部分其实就已经过去，段王爷用五年的时间再一次证明了热爱即天赋。*家“蓝莲花开”在他的精心打理下，*年竟然实现了入住率95%以上。之后五年，段王爷乘胜追击，不由自主地“复制”了“参差咖啡”从2007年到2012年的经历。我们在杭州相遇的时候，段王爷已经陆续在浙江省范围内开了七家小民宿，在“蓝莲花开”的大名之下给它们起了不一样的小名:依云、溪上、从前慢、等风来、一间房民宿等等。不出意料，接下来段王爷碰到了和我当初一模一样的情况。向他咨询和请教如何开一家小民宿的人络绎不绝，他们通过微信，通过微博，甚至从全国各地赶来杭州，直接住进“蓝莲花开”，希望当面取经。因为段王爷有着和我极为相似的价值观和类似的人格特质，所以我们很快成了来往频繁的好友。每次来杭州出差我都会入住“蓝莲花开”，和段王爷闲聊扯淡。我一直认为，分享是对自己的积极乐观的肯定。这一点他很认同，对咨询者也是来者不拒，知无不言。既然如此，我建议他:“为何不像我一样，把过去这么多年积累的经验结集成册，出一本书让更多人看到呢？”“我也可以吗？”面对段王爷的疑惑，我胸有成竹地做起了思想工作。首先，你段王爷自己不就是一个因为一本书改变生活轨迹的活生生的案例吗？另一个理由更为充分，那就是我*近四年来的讲课经历充分证明，这样授人以渔的事情，我不仅做得乐此不疲，还颇有成就感。至今我已面对过参差咖啡梦想学校1700多双认真听课的眼睛，我非常肯定:我们分享的经验和教训是很多人迫切需要的。无论是开一间咖啡馆，还是开一家小民宿，对一个新手来说，内心必然是忐忑不安的，他们不仅需要成功的故事，更需要前辈的经验分享，越细越好。我在上课的时候常常提醒学员们，可以随时打断我提出问题，但事实是，每次三四个小时讲下来，提问者寥寥无几。为什么？换位思考之后很好理解，因为绝大多数人根本不知道未来会出现什么问题，可能碰到什么状况。反过来，经营成功者不一定善于总结，以我的观察，大多数成功者只是因为思维方式、行为方式“暗合天理”，成了就成了，谈不上总结什么。即便能够总结也似乎没有十足的必要，更何况写成文字其实还是挺辛苦的。事情有趣的地方就在这里了，我们这位段王爷刚好是教师出身，刚好也喜欢写点东西。于是，在我的鼓动之下，不紧不慢地，几年下来，他竟然积累了数万字，且很有分量。好了，事情的来龙去脉算是交代清楚了。给别人的序该怎么写，我是*次，没有经验，但写到这儿，我的动机早已昭然若揭:如果你想开一家自己的小民宿，觉得远离喧嚣的城市去过自在的田园生活是不错的选择；抑或你已经开了，但在经营上遇到了瓶颈，希望寻求突破，进而锦上添花，那么段王爷和“蓝莲花开”的故事一定对你大有裨益，这一点我很肯定。好了，有请！王森2017年11月
浅谈民宿人的生活趣味开一家民宿，你是为了什么呢？为了一种生活方式？为了赚钱养家？为了保护一所老房子？为了传承一门即将失传的手艺？大家可能会给出形形色色的答案。这个问题总让我想起一个朋友的故事。丽水基本没有工业，早年间，相对于浙江其他城市而言，经济落后很多。但它的自然环境相当优越，风景如画，气候宜人，是一个适合修身养性的天然氧吧。从杭州去那边的一个叫沙汀的村子，先要乘坐2个小时高铁，再转乘一个多小时汽车才能抵达这个“神仙居”长长的山塘，百转千回约10公里，依山环绕。农历二月一过，水边的白玉兰、紫玉兰都开了，大片大片的花瓣随风飘落在清澈的水面上，水流花谢之景了然于眼前，让人心旷神怡。山上的木姜子也开花了，淡黄色的花朵一簇一簇从绿色的竹林里伸展出来，特别打眼，惹人喜爱。沙汀村与这池绿水之间有一片很宽的空地，被人工运来很多沙子，做成了沙滩，上面还种了高高的棕榈树，俨然一个海边度假村。朋友早期在这里买了3栋老房子，为了不让老房子倒塌，他尽力修缮，花了不少钱。去年，被诊断为胃癌后，他卖掉了上海所有的公司，来到这个安静的地方休养。一次我去看他，建议他把老房子做成民宿，一方面可以打发无聊时光，另一方面也能赚一点钱，补贴日常开支，毕竟公司全部卖了，不能总是吃老本。虽然生命正在遭遇劫难，但生活还得继续，仍需要好好活着。他欣然采纳我的建议，并托我帮他装修。总共花了近150万元将那几栋老房子装修成了精品民宿。按照我对乡村民宿的投资标准，这里*多只应投资100万，但这是老房子，需要另外花一番心思。所有墙体用了夯土，我找到当地垒墙的老匠人，保留了原始的古村落房子的工艺与样貌。3栋老房子，一共可以做成8个房间和一个接待厅。所有客房格局均为一室一厅一厨一卫，厨房相对简易，供客人做一些简餐。从上海大都市日理万机的繁忙工作状态转换到小山村的安静闲适，朋友一时之间很难适应，显得有些焦虑不安。然而，一年之后，朋友专程找到我说想在村子里再买几栋老房子。这个想法让我惊诧万分，不是胃切除一半后的暂时修养吗?为什么要再买房子?那个午后，阳光正好，朋友一身休闲装，头发乌黑，面色红润，说话声音洪亮、中气十足，很难想象是刚从“鬼门关”走过一遭的孱弱颓废病人。他带我去他房子边上的一块小菜地，拔了几个萝卜，摘了些青菜，带回去炖了一锅萝卜排骨汤，炒了一盘青菜。每人一碗白米饭，吃得舒服极了。找一个阳光明媚、空气清新、水源干净的地方，与土地和农作物成为朋友，相互呵护，日出而作，日落而息，这大概也算是一种生活趣味。开一家民宿并居住于此，至少能修复一个欠安的身体和一个焦虑的灵魂。谈起民宿主人的生活趣味，就不得不说说许多人感兴趣的生活美学。那些既能释放压力，又能陶冶情操、获得技能的体验项目，越来越多地受到人们的关注。花艺、茶道、香道、烘焙、咖啡、活字印刷、布艺，甚至结绳、陶艺、木匠、篾匠等传统手工艺都将是民宿经营者的“镇店”技能。非物质文化遗产，如夏布、特色陶艺、铁艺香炉、竹编等逐渐淡出人们视野的传统手工艺也再次被拾起，成为民宿里的一道风景线。想象中国未来的民宿能够成为传统手工艺的展示厅和传承据点，那将是多么美好的一个景象。我有探寻过经营得不错且长久的民宿的规律，它们有一个共同的特点——民宿里有内涵。这些内涵有的是主人自己的，有的是民宿里留出一个空间，给有手艺的人进驻，从而带来内涵。杭州南山路观音洞边上，有一家叫“曼陀林”的民宿，老板夫妇二人均为设计师。女主人Apu每天把自己的小院子布置得跟油画一样。有时候，她甚至会根据某幅名画的样子来布置院子，然后再临摹这幅画，送给当天来的客人。她在装修房间的时候，对照《凡•高的卧室》那幅画，装修了一个几乎一模一样的房间:墙壁和门是淡紫色的，地板由红色方块组成，木床和椅子由黄色和黄油色组成，床单和枕头是很亮的柠檬黄，被子是红色的，窗子是绿色的，梳妆台是橙黄色，台盆是蓝色。他们的理念是:让顾客住在画里。这样的房间仅是想想都让人兴奋不已、跃跃欲试。去日本的时候，坐在小樽的河边，看着冬雪飘在一位路边画画的老艺人的身上，那场景宛如一幅美丽的画。不知道出于什么目的，我买了一幅他的画，心里想着，如果民宿里也有一位老艺人，与客人进行艺术互动，这会如何呢?因为有了这个想法，我就给日本的朋友打电话咨询，问他日本哪个地方的民宿有手艺展示，我想去体验一下。朋友告诉我，富山有一家，并提供了详细地址。一路波折，我终于到了富山，找到了朋友所说的B&C（BedandCraft，床与工艺）民宿。民宿业里的B&B（BedandBreakfast）早餐床的模式人尽皆知，而B&C却鲜有人提起。1982年出生的日本建筑设计师山川智嗣是这家店的主人。他曾在加拿大留学，2009年去了上海，待了几年后，又回到家乡富山，准备开一家民宿。日本房子多为木质结构，因此他找了当地一些木工装修房子。装修过程中，他琢磨着如果把木匠留下来，指导爱好木工的客人，帮助他们完成木艺作品，他们肯定会喜欢。比如制作一把木勺子、一把木饭铲或一双木筷子。创业者的行动力一般都比较强，一有想法就会付诸实际行动。山川智嗣给自己的民宿起名为B&C。因为有传统手艺与客人互动，民宿的生意非常好。山川智嗣就开始寻找更多的民间艺人，与他们合作开了更多的店。有民宿与造纸家，民宿与布艺家，民宿与染织家，民宿与木雕家。每一家的生意都很好。房费6000日元每晚，相当于人民币370元左右，价格非常亲民。客人在投宿的同时，还能娱乐性地学到手艺，遇到真喜欢的，甚至会留下来花更长时间学习，一门即将消失的传统手艺，也有可能得以传承。可以说，每一位优秀的民宿经营者都是一位有着“独门绝技”的匠人，他们热爱生活，有着高雅的生活情趣，乐于分享美好的事物，永远像一束明亮的阳光，明媚而不刺眼，温暖着每一个可能遇见的旅人。他们从容淡泊，以一种令人向往的生活方式满足着客人的精神需求，他们也是*知道自己想要什么的一群生活家。