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【作者简介】

铁志光，笔名铁迟，回族，祖籍甘肃张家川，现居天水。1993年毕业于陕西师范大学，大学时期开始发表作品。曾在《民族作家》《回族文学》《朔方》等看刊物发表小说、散文一百多篇。希甘肃省作家协会会员。

【编辑推荐】

这是一本别开生面的美食随笔。全书全景式地还原张家川特有的风味食物，使之形成谱系，掩卷而思，读来仿佛从琳琅满目的食物博物馆走出，不由叹为观止。除了每种食物的做法外，令人印象深刻的是物质条件对人的饮食的影响，食物给人的感官感受，人对食物的认识和观念，人对家乡食物的特殊感情，与食物有关的温情故事，享受食物时的天伦之乐，中国人独特的家庭观念、乡土观念及传统文化，食物中蕴藏的生活智慧，食物的创造、融合、改良、变迁和消失以及社会变迁对食物的影响。

【名人的书评】

本书不同于其他同类题材。不是简单的做饭过程说明，也不是菜谱般罗列的描写，而是一本融家乡情、亲情、民族情于一体的，透过美食看到的一段家乡发展史。

【味觉记忆——张家川乡土美食笔记的书摘】

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